刺し身

刺し身はシンプルだがとても気を使っている、

と言われたべぎらま@8期です。

刺し身は料理としてはシンプル。

しかし、人に出すとなるととても気を使う。

たとえ素材が同じでも、ただ魚を切っただけなのか、
人に出せる料理として通用するのかは、
気遣いの違いなのかなと。

なんとなく切って並べただけでは、
お金を貰えそうにない。

素材が生きる気遣いが出来るようになりたいものです。

この日記が誰かの役に立てば幸いです。

ツイてる、ツイてる。
なぜかすべてはうまくいく。なぜかすべてはうまくいく。
べぎらま@8期でした。

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